Říká se, že je to jeden z nejlepších drinků. Typický pro jeho servis s vysokou pěnou. Velice vyvážený a lehký. Tuto koktejlovou klasiku musíte zkusit.

Suroviny

6cl Bulldog Gin
1,5cl Citronová šťáva
1,5cl Limetková šťáva
2cl Cukrový sirup
5 kapek Voda z pomerančových květů
5cl Römerquelle perlivá
2,5cl Vaječný bílek
2,5cl Smetana 18%

Ozdoba

Pomeranč, máta

Příprava – Šejkr

4 minutyČas
Náročnost
  1. Nachladíme si skleničku a připravíme ingredience.
  2. Odměříme si ingredience bez perlivé vody do šejkru.
  3. .Pomocí tyčového mixéru drink pořádně napěníme.
  4. Šejkr naplníme kostkovým ledem až po okraj a opravdu pořádně vytřepeme.
  5. .Koktejl scedíme za pomoci barového sítka zpět do druhé strany šejkru.
  6. Do nachlazené sklenice bez ledu lejeme současně se sodou 2/3 koktejlu až na vrh sklenice.
  7. Sklenici dáme na jednu minutu do lednice.
  8. Po jedné minutě drink dolejeme zbytkem drinku který nám zůstal v šejkru. Ozdobíme pomocí pomeranče a máty.

Sklo


Libbey winchester beverage 350 ml
92 Kč

Vybavení


Ginza Shaker 0,65l
296 Kč

Koriko shaker 0,830 l Cocktail Kingdom vážený
321 Kč

Flair shaker 0,8l nerezový
181 Kč

Odměrka nerezová s ryskou 3cl - 5cl
196 Kč

Jigger Meclar Prestige 5,10,15,20,25 / 10,20,30,40,50 ml
595 Kč

Skleněná odměrka 2 - 4 cl CE
46 Kč

Profi Strainer bez úchytů s rukojetí
456 Kč

BarConic® Julep strainer měděný
196 Kč

Julep strainer
146 Kč

Biloxi jemné sítko nerezové na double strain
296 Kč

Biloxi měděné jemné sítko malé na double strain
296 Kč

Historie

Henry C. Ramos vynalezl Ramos Gin Fizz v roce 1888 ve svém baru Imperial Cabinet Saloon na Gravier Street v New Orleans v Louisianě. Před americkou prohibicí byl koktejl extrémně populární. Problém byl v jeho příprava, která zabrala dvanáct minut. Za barem se o tento drink staralo i více jak 20 barmanů najednou, aniž by dělali něco jiného než třepání koktejlu Ramos Gin Fizz. Během karnevalu v roce 1915, pracovalo 32 zaměstnanců najednou, jen aby vytřepávali tento nápoj.

Zajímavost

Původně se koktejl jmenoval “New Orleans fizz” a byl jedním z nejpopulárnějších koktejlů v New Orleans.